La Barteam reprend la route pour se rendre à environ 30 mn de la cité phocéenne, dans l’arrière pays aixois. Nous débarquons à Saint-Cannat, où la brasserie La Petite Aixoise a pris ses quartiers depuis 2015.
La Petite Aixoise c’est l’histoire de deux voisins. Au départ il y a Kevin, brasseur amateur faisant ses gammes sur la commune de Lambesc. Après des expériences professionnelles dans l’ingénierie et la finance, désireux de passer un cap, il se lance en solo suite aux bonnes critiques reçues pour ses bières.
Il est très vite rejoint par Guillaume, qui lâche lui aussi son travail, pour se lancer dans l’aventure. Ensemble, les deux compères vont organiser leurs fonctions dans la brasserie, Guillaume se charge du brassage tandis que Kevin s’occupe de la logistique.
La Petite Aixoise, de la récolte au recyclage
Brasserie locale et artisanale, nos brasseurs travaillent exclusivement avec des produits naturels sans additifs ou arômes de synthèse. La majorité des ingrédients qui composent leurs bières proviennent des artisans de la région et contribue à valoriser la filière locale. Pour leur future bière stout, la brasserie devrait même utiliser du houblon qui pousse non loin de chez eux ! Autre initiative : récupérer les restes de cuve une fois le brassage terminé et les proposer aux éleveurs du coin, pour nourrir leurs bêtes. Vous l’aurez compris, chez la Petite Aixoise rien ne se perd, tout se recycle, dans l’esprit local et pour le bonheur de tous.
Cinq Aixoises de caractères !
La Petite Aixoise brasse actuellement une gamme de cinq de bières, en attendant une future sixième qui ne devrait pas tarder à arriver.
INTERVIEW BRUN HOUBLON ?
- Site officiel:
- lapetiteaixoise.fr