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Nous allons à la rencontre des brasseries artisanales 100% Françaises pour découvrir leur univers et mettre en avant leur savoir-faire.

Bouche-du-RhôneLa Petite Aixoise, brasserie artisanale du pays d’Aix

La Barteam reprend la route pour se rendre à environ 30 mn de la cité phocéenne, dans l’arrière pays aixois. Nous débarquons à Saint-Cannat, où la brasserie La Petite Aixoise a pris ses quartiers depuis 2015.

La Petite Aixoise c’est l’histoire de deux voisins. Au départ il y a Kevin, brasseur amateur faisant ses gammes sur la commune de Lambesc. Après des expériences professionnelles dans l’ingénierie et la finance, désireux de passer un cap, il se lance en solo suite aux bonnes critiques reçues pour ses bières.

Il est très vite rejoint par Guillaume, qui lâche lui aussi son travail, pour se lancer dans l’aventure. Ensemble, les deux compères vont organiser leurs fonctions dans la brasserie, Guillaume se charge du brassage tandis que Kevin s’occupe de la logistique.

La Petite Aixoise, de la récolte au recyclage

Brasserie locale et artisanale, nos brasseurs travaillent exclusivement avec des produits naturels sans additifs ou arômes de synthèse. La majorité des ingrédients qui composent leurs bières proviennent des artisans de la région et contribue à valoriser la filière locale. Pour leur future bière stout, la brasserie devrait même utiliser du houblon qui pousse non loin de chez eux ! Autre initiative : récupérer les restes de cuve une fois le brassage terminé et les proposer aux éleveurs du coin, pour nourrir leurs bêtes. Vous l’aurez compris, chez la Petite Aixoise rien ne se perd, tout se recycle, dans l’esprit local et pour le bonheur de tous.

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Cinq Aixoises de caractères !

La Petite Aixoise brasse actuellement une gamme de cinq de bières, en attendant une future sixième qui ne devrait pas tarder à arriver.

  • Blonde : bière blonde, fruitée et équilibrée
  • Blanche : bière blanche légère aux notes d’agrumes
  • Ambrée : bière de garde, puissante et maltée
  • IPA : bière rousse de type IPA, amère et florale
  • Triple et demi : bière brune de type belge, forte et complexe

INTERVIEW BRUN HOUBLON ?

Kevin et Guillaume brasseurs en chef

Site officiel:
lapetiteaixoise.fr

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