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pass Destination Bière Art !
La brasserie artisanale Deck & Donohue, c’est l’histoire de deux potes : Thomas Deck, le Français, et Mike Donohue, l’Américain. Ils se sont rencontrés à l’université de Georgetown, aux États-Unis. Les deux amis se découvrent rapidement une passion commune : la bière artisanale. Ainsi, ils commencent par déguster ensemble les craft beers locales. Mais rapidement, vient l’envie de les fabriquer eux-mêmes. Leur première bière artisanale est brassée dans la cuisine de Thomas en 2005, à San Francisco. Ils savent déjà que brasser deviendra leur métier. Ils multiplient alors les brassins amateurs, testant des recettes. Ils visitent aussi des brasseries à travers le monde. Mike apprendra le métier de brasseur en travaillant dans des brasseries. Pendant ces années, Thomas Deck et Mike Donohue réfléchissent à leur projet. « Au début, on voulait faire un brewpub ensemble, après une brasserie. Peut-être aux États-Unis, en France ou au Japon », raconte Mike.