REPORTAGES CAPSULES EFFECTUÉS PAR NOS SERVICES

Nous allons à la rencontre des brasseries artisanales 100% Françaises pour découvrir leur univers et mettre en avant leur savoir-faire.

La bière et la mer se sont rencontrées à Saint-Malo du 23 au 25 mars 2018 pour la première édition du Saint Malo Craft Beer Expo, événement majeur du monde de la bière artisanale en terre bretonne.
Saint-Malo ! Quel lieu symbolique que cette cité corsaire pour ce premier Saint-Malo Craft Beer Expo, le grand salon de la bière artisanale en Bretagne. Porte d’entrée vers l’Europe et point de départ vers le lointain, la cité malouine fait le pont entre hier et aujourd’hui en s’appuyant sur une culture du commerce, de l’échange et de la rencontre qui entre en parfaite résonance avec l’esprit de la bière artisanale.
Les routes de France croisent celles de Bière Art au rythme des salons. Nous étions présents à Marcoussis, les 17 et 18 mars dernier pour Elfondelabière !
Héritière du festival de rock féminin Elfondurock (qui a fêté ses 20 ans cette année), cette première édition a bénéficié du soutien infaillible d’Olivier Thomas, le maire de la commune, du club d’oenologie de la ville et bien sûr de la brasserie Ox, brasserie artisanale historique et sympathique de la commune !
La B.arTeam débarque à Marseille pour vous faire découvrir la brasserie artisanale La Minotte. C'est en plein cœur de la ville, dans le quartier de la Capelette que la brasserie ouvre ses portes en Juillet 2015.

La Minotte, brasserie artisanale au cœur de Marseille

C’est dans la tête de Maxime Brunet que naît l’idée de La Minotte. Après une carrière dans l’informatique et le développement, il tombe dans la bière un peu par hasard. Il décide de changer de voie. Max se lance dans le monde du brassage, tout d’abord à la maison pour faire ses gammes. Puis il passe à la vitesse supérieure en ouvrant sa propre brasserie..

La brasserie artisanale Deck & Donohue, c’est l’histoire de deux potes : Thomas Deck, le Français, et Mike Donohue, l’Américain. Ils se sont rencontrés à l’université de Georgetown, aux États-Unis. Les deux amis se découvrent rapidement une passion commune : la bière artisanale. Ainsi, ils commencent par déguster ensemble les craft beers locales. Mais rapidement, vient l’envie de les fabriquer eux-mêmes.
Leur première bière artisanale est brassée dans la cuisine de Thomas en 2005, à San Francisco. Ils savent déjà que brasser deviendra leur métier. Ils multiplient alors les brassins amateurs, testant des recettes. Ils visitent aussi des brasseries à travers le monde. Mike apprendra le métier de brasseur en travaillant dans des brasseries. Pendant ces années, Thomas Deck et Mike Donohue réfléchissent à leur projet. « Au début, on voulait faire un brewpub ensemble, après une brasserie. Peut-être aux États-Unis, en France ou au Japon », raconte Mike.
Les meilleures idées sont souvent les plus simples. Le diminutif BapBap en est assurément une. Brassée à Paris, Bue à Paris, pour une brasserie artisanale 100% parisienne, implantée dans le quartier Oberkampf, en plein XIe arrondissement.
La brasserie BapBap, c’est avant tout une histoire d’amitié. Prenez deux amis bordelais. Envoyez-les à l’étranger faire carrière. Laissez-les y découvrir la bière artisanale. Soudain, en atteignant la trentaine, l’envie se fait sentir de faire réellement ce qu’on aime. Et quand on aime l’univers de la bière artisanale et l’état d’esprit qui y est associé, quoi de plus naturel que de devenir brasseur ? C’est ainsi qu’Edouard Minart et Archibald Troprès se lancent dans l’aventure !
Il était temps ! La B.ar Team ne pouvait manquer de faire étape en terre bretonne et de consacrer un reportage à l'une des nombreuses « Breizh brasseries » ! Première escale : la brasserie d’Emeraude située à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur la commune de la Richardais, en Ille-et-Vilaine. Degemer mat !
Quelques heures après avoir passé le péage de Saint-Arnoult (célèbre auprès des franciliens pour ses longues files d’attentes les soirs de retour des longs weekends de Mai), nous arrivons en terre malouine et franchissons le mythique barrage de la Rance. Saint-Malo est sur notre droite, la mer est couleur émeraude… Ca tombe bien c’est le nom de la brasserie à laquelle nous allons rendre une petite visite.
Oui, tu as bien lu « Suisse Normande ». Non la B.arTeam n’a pas perdu sa boussole et ne confond pas la Suisse et la Normandie. La Suisse Normande est « un coin » de Normandie situé entre les départements de l’Orne et du Calvados. Elle tire son nom de sa ressemblance avec les plus belles contrées helvétiques. Nous t’emmenons y rencontrer Erika et François, brasseurs indépendants, passionnants et passionnés, de la brasserie La lie !
Un dédale de routes départementales, croisant des chemins vicinaux ou défilent des paysages verdoyants, nous conduit à l’entrée de la brasserie La lie. François et Erika nous y accueillent. Deux mots d’ordre : qualité et convivialité ! La bière c’est un produit de partage et de plaisir. Nos deux compères ne boudent pas leur plaisir à partager leur savoir-faire et leur amour de la bière. Tout commence en région parisienne il y a une dizaine d’années. François commence à goûter aux joies de la brasserie artisanale dans la demeure familiale. Quelques années et quelques choix de vie plus tard, il décide avec Erika d’aller s’installer en Normandie et de poursuivre l’aventure brassicole.
Nouvelle année et nouveau reportage pour la B.ar Team qui t’emmène au pays du camembert et du festival du film américain : la Normandie bien sûr !
En cette fin d’après-midi ensoleillée, post-fêtes de fin d’année, nous avons rendez-vous avec Aurélien Locard, brasseur-fondateur et passionné de la brasserie Old Hop à Saint-André-sur-Orne, dans la banlieue de Caen. Installé depuis le mois de mars 2017, Aurélien a débuté sa production au mois de mai et nous concocte ses recettes avec amour et attention.