Dans tous les sens et par toutes les manières !
En ce mois de juin, les températures augmentent dans le sud de la France. Je cherche donc une bière rafraîchissante ! Stationnée dans la porte de mon frigo, une bière au nom obscur pour les non-initiés : La Cryo Simcoe India Pils de la brasserie Azimut.
Simcoe est une variété d’houblon, originaire des Etats-Unis. Un houblon mixte, à la fois aromatique et amérisant, adapté aux bières de type India Pale Ale. Il est associé ici avec une bière de type Pils également appelée pilsener, pilsen ou pilsner, du nom de la ville Plzeň en République Tchèque (Pilsen en allemand). Cette bière blonde, limpide, est issue de fermentation basse. Elle titre environ 5 degrés d’alcool et possède une amertume moyenne, dépendant du type de houblon utilisé.
Les bases sont posées ! Il grand temps d’étancher ma soif et de découvrir ce que réserve la Cryo Simcoe Pils de la brasserie Bordelaise.
Alcool : 5% Vol.
IBU : 55
Site officiel : azimutbrasserie.com
BartAvis
La charte graphique de la brasserie est respectée (étiquette en losange). La bière promet ainsi à nos papilles une exploration « tous Azimuts ». Le voyage commence dans le verre avec une robe blonde assez claire, surmontée d’un large col de mousse. Le nez est frais, délicat et floral.
Cryo Simcoe India Pils : la rencontre de la Pils et de l’IPA
L’exploration continue avec une première gorgée. Elle dessine les contours d’une bière fuitée, tropicale mais avec peu d’amertume à l’horizon. La dégustation se poursuit avec des arômes d’abricot, d’écorces et un final plutôt sec.
La Cryo Simcoe India Pils de la brasserie Azimut est une bière blonde légère au doux parfum du houblon Cryo Simcoe. Cette bière rafraîchissante et équilibrée satisfera ainsi les amateurs de bière tout l’été.
