Bouches-du-RhôneTante Suzy, une bière à la framboise de la brasserie artisanale La Minotte

Bière tante suzy - surette - sour - Brasserie La Minotte
Bière tante suzy - surette - sour - Brasserie La Minotte

La surette de Tante Suzy

Si l’IPA demeure immensément populaire auprès des connaisseurs du houblon, une autre prétendante affiche ses couleurs dans le paysage brassicole : la bière surette, aux accents légers et aux saveurs acidulées.
Rendez-vous en ce mois de mai chez Max et Antoine de la brasserie La Minotte. Une brasserie marseillaise que nous avons rencontré l’année dernière pour un reportage capsule.
Toujours en mouvement, la brasserie La Minotte aime surprendre avec des nouveaux produits et invite dans nos verres une surette à la framboise.

Alcool : 6% vol.
Site Officiel : minot-brasserie.fr

Bartavis

Les températures sont à la hausse, il faut se rafraîchir et rien de mieux qu’une bonne bière. A peine le temps d’ouvrir les portes du frigo que Tante Suzy s’offre à nous ! L’esthétique de l’étiquette tout en rondeur et légèrement vintage donne envie de se laisser guider. En apparence, Tante Suzy laisse présager qu’on aura une bonne surette !

Tante Suzy dévoile une robe rouge orangé, avec très peu de mousse. Le nez fait penser à un bonbon à la framboise qu’on a envie de dévorer. En bouche, c’est surprenant : frais, fruité et acidulé avec un final assez doux et très peu d’amertume !

Une bière rafraîchissante, peu sucré qui va séduire pas mal de monde cet été. Tante Suzy s’adapte à vos envies et peut s’installer à l’apéro, pendant le dessert ou dans la soirée.

Recette du Banoffee de Tante Suzy

Bière Art te conseil d’essayer d’associer cette bière à la recette du Banoffee de Tante Suzy

Liste des ingrédients

  • 3 bananes
  • 200 g de biscuits sablés
  • 30 g de cassonade
  • 50 g de beurre fondu
  • 40 cl de crème liquide entière
  • Chocolat noir ou au lait à râper
  • 1 boÎte de 500 g de lait concentré sucré
  • 100 g de sucre glace

1. Mets la boîte de lait concentré sucré 2 heures dans une casserole remplie d’eau
2. Écrase les biscuits sablés en miettes, mélange avec la cassonade et le beurre fondu
3. Répartis au fond du plat, et tasse un peu.
4. Découpe les bananes en lamelles et dispose-les sur la base de biscuit
5. Répartis généreusement le caramel obtenu avec le lait concentré sucré
6. Bat la crème liquide en chantilly, avec le sucre glace, et répartis-la sur le caramel
7. Râpe des copeaux de chocolat par-dessus si besoin, et réserve au frigo pendant au moins 2 heures
8. Décapsule une Tante Suzy de la brasserie La Minotte !

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